１８７０年にイタリア・ナポリの地に創業。以来ミケーレ一族により、かわらぬ製法と、スタイルを貫き通し今もなおナポリで行列の絶えない、人気ピッツェリア "ミケーレ"世界中でナポリ本店とここ東京・恵比寿だけで味わえるという特権。

ピッツァの素材は現地の味をそのままに、粉・トマト・塩・オイルにピッツァ窯を輸送。 フィオルディラッテ(モッツァレッラ)等のチーズに至っては、ナポリにて朝出来たてのフレッシュを空輸で直送！ 現地ナポリ本店で習得したピッツァイオーロ（ピザ職人）が伝統・技に支えられたミケーレの味を東京・恵比寿にて再現します。